材料 ４人前
生鮭 ４切れ
（塩、こしょう各少々）
しめじ １パック
舞茸 １パック
玉ねぎ ０．５個
マッシュルーム １袋（５０ｇ）
白ワイン 大さじ３
塩 少々
こしょう 少々
マヨネーズ 適量
ピザ用チーズ １００ｇ
☆オリーブ油
作り方
鮭は４㎝大にカット。
塩、こしょうをふって５分程置く。
しめじとまいたけは、根元を取り粗くほぐす。
玉ねぎは薄切りにする。
フライパンに鮭を並べ白ワインを入れ強火にかける。
煮立ったら弱火にして、蓋をして４分程蒸し煮にして火を通す。
蓋を取り水分を飛ばして鮭を器に取り出す。
フライパンをペーパータオルで拭き、オリーブ油大さじ１を熱し、しめじ、舞茸、玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒め、塩、こしょうをふり混ぜる。
マッシュルームと鮭をのせ、マヨネーズを網掛けに絞って、ピザ用チーズを散らして蓋をし弱火でチーズが解けるまで焼く。
パセリをふって出来上がり！
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