材料 ４人前
フジッリ ２５０ｇ
グリーンアスパラガス ２束
にんにく ２かけ
玉ねぎ ０．５個
ベーコン（厚切り） １００ｇ
小麦粉 大さじ２
牛乳 ２．５カップ
塩 小さじ０．５
コショウ 少々
パルメザンチーズ ２０ｇ
☆塩、バター
作り方
アスパラガスは根元１ｃｍを切り落とし、根元の固い部分は皮を剥き４ｃｍ長さの斜め切り。
にんにく、玉ねぎは、みじん切りにする。
ベーコンは１㎝幅にカット。
フライパンにバター２０ｇ溶かしにんにく、たまねぎ、ベーコンを加え炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉大さじ２加え炒める。
こなっぽさがなくなったら、牛乳２．５カップを少しずつ加え塩小さじ０．５も加える。
軽くとろみがつくまで混ぜながら２分ほど煮る。
たっぷりの熱湯に塩を適量入れ袋の表示通りフジッリを茹でる。
茹で上がる３０秒前にアスパラガスも茹でる。
茹で上がったら湯切りしてこしょうを加えて混ぜ、皿に盛り付けパルメザンチーズをかけて完成です。
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