たたき山芋の明太和え

山芋のシャキシャキ感と明太子の濃厚さが絶妙に美味しいですよ！

材料　１人前

長芋　５ｃｍ

辛子明太子　大さじ２

刻みのり　５ｇ

作り方

山芋の皮を剥き、袋などに入れ、すりこ木などで食べやすい大きさにたたく。

辛子明太子の皮を切り中身を山芋と合わせ軽く揉む。

袋から出し皿に盛り刻みのりをのせて完成です。