サクサクした歯ごたえとほのかに柚子胡椒香りがし美味しいですよ！
ぜひ作ってみてください！
材料 ４人前
鶏胸肉（皮なし） ２枚（５００ｇ）
しょうゆ、酒、柚子胡椒各大さじ１
衣
卵 １個
水 ６０ｍｌ
小麦粉 ０．５カップ
片栗粉 大さじ３
☆お好みでレモン・塩
☆小麦粉、油
作り方
鶏胸肉は７ｍｍ厚さのそぎ切りにしてしょうゆ、酒、柚子胡椒を揉みこんでラップをかけて冷蔵庫に１時間程おく。
ボウルに卵と水６０ｍｌを混ぜ合わせておく。
別のボウルに、小麦粉０．５カップいれ片栗粉大さじ３を加え、泡だて器で混ぜ合わせ、
中心にくぼみを作って合わせておいた卵液を３回に分けて加え混ぜる。
ペーパータオルで鶏肉の水分を押さえ
薄く小麦粉をまぶし、衣を作たボウルに鶏肉を入れ衣を全体にからめる。
１８０度の油で３～４分揚げる。
鶏肉が浮いてきたら、油をきって取り出す。
残りも同様に揚げる。
皿に盛り付けて完成です。
くし形に切ったレモンと塩を添えて食べてくださいね！
コメント