材料 ４人前
米 ２合
鶏ひき肉 １００ｇ
干しシイタケ ３枚
人参 ４０ｇ
油あげ ０．５枚（２０ｇ）
こんにゃく ０．３枚（１００ｇ）
しょうが １かけ
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
塩小さじ０．５
しょうゆ小さじ１
酒 大さじ２
作り方
米は洗ってザルにあげ３０分おく。
干しシイタケは１カップの水につけてもどす。（戻し汁は取っておく。）
しいたけは薄切りにします。
しょうがはせん切りにします。
にんじんは長さ２ｃｍの３ｍｍ幅の細切りにカット
油揚げはペーパータオルで挟んで油を押さえる。
油揚げとこんにゃくは人参の太さにそろえる。
しいたけの戻し汁、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ１、ひき肉を入れて箸でほぐしながら火にかける。
沸騰したら灰汁を取ります。
しいたけ、にんじん、油揚げ、こんにゃくを加え時々かき混ぜながら、弱火で汁気がほとんどなくなるまで煮る。
炊飯器に米、塩小さじ０．５、しょうゆ小さじ１、酒大さじ２、炊飯器の２合目まで水を注ぐ。
なべの具材を加えてさっとかき混ぜ炊く。
炊きあがったらせん切りにしたしょうがを混ぜ込む。
皿に盛り付け完成です。
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